從馬背上流傳下來的千年美食——肉松
從馬背上流傳下來的千年美食——肉松
肉松或稱肉絨、肉酥。早在11世紀，蒙古人在每年的秋季將牲畜殺掉，然后經(jīng)過砸壓等處理，把一頭牛肉或羊肉做成安徽肉松，貯藏在羊皮做的小袋子里。根據(jù)意大利馬可·波羅在游記中的記述，蒙古帝國元朝的蒙古騎兵將一種粉末狀肉松食品放入皮囊中，加入水掛在馬背上通過馬奔跑時產(chǎn)生的震動，使其溶解成粥狀從而食用。在作戰(zhàn)時在馬背上能迅速補充體力, 在長途行軍和沙漠作戰(zhàn)缺少糧草時，依靠這種方法能生存達幾個月之久。當年成吉思汗馳騁歐亞全靠的是肉松和奶粉做的干糧，可以說肉松輔助了成吉思汗的大業(yè)。
合肥肉松以其有營養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便的特點，深受人們喜愛。常見的食用方法有卷面包、泡粥、包飯團或者直接食用。
2014年研制出的專利產(chǎn)品——泡泡肉松。采用恒溫發(fā)酵和酶解技術，配方科學合理，能滿足人體每日必須的蛋白質、氨基酸、有機鈣、多種維生素和鐵、鋅、硒等微量元素。是目前中國唯一一種能在開水中的融化率達70%以上的肉類復合型營養(yǎng)產(chǎn)品。
沖著喝的肉松保持了肉松本身的香味和營養(yǎng)，可以作為咖啡、牛奶、果汁伴侶，也可佐粥或直接沖飲。其特點是吸收快，可快速補充人體所需的維生素、蛋白質和微量元素；入口即化，有進食困難的人群也可適用；消化過程不需要胃酸的參與，有胃病的人也可以放心食用。其用料考究，主料選用大巴山放養(yǎng)家畜后臀部長纖維瘦肉，每頭家畜采集8斤原料。加入富硒帶天然綠色產(chǎn)品提取物和蔬菜汁的提取維生素，主料需在4小時內加工完成。
流傳至今，肉松不僅在中國廣大地域，在蒙古、日本、泰國、馬來西亞、新加坡也都很常見。安徽昊東食品科技有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)烘焙肉松的食品類企業(yè)，昊東食品鄭重承諾：以過硬的品質贏得客戶的認可，以良好的信譽贏得客戶的尊重，以熱情的服務贏得客戶的信任!希望通過我們的合作能給你帶來愉快的心情和合理的利潤回報，實現(xiàn)互利互惠的雙贏目標!
